Le team

La FIC, Fédération Italienne des Cuisiniers, droite en association avec acte notariale constitutif et statut depuis 1978, ainsi que la reconnaissance juridique depuis le 31 octobre 2001.
Avec 22 000 inscrits, la FIC est l’unique Association en Italie qui associe sur tout le territoire : cuisiniers professionnels et chefs patrons, professeurs des écoles hôtelières et élèves, organisée avec 124 associations provinciales, 20 unions régionales et 30 délégations à l’étranger.

La FIC fait partie de droit à la WACS (World Association of Cooks Societies), avec 70 nations adhérentes dans les cinq continents. La reconnaissance de la WACS consente à la Fédération Italiennes des Cuisiniers la participation de droit aux championnats du Monde du Luxembourg, aux Olympiades culinaires et aux compétitions mondiales qui se déroulent en toutes les nations adhérentes.

La FIC est présente lors de tous les principaux salons culinaires du monde avec le Team National (NIC), le Team Under 21, en plus de la participation des Team Régionaux et des Team Nationaux des Délégations FIC à l’étranger, et plus de 200 concurrents individuels. La participation des Team FIC à ces importantes manifestations couvre actuellement 35% de tous les concurrents. L’Italie organise d’extraordinaires, importantes manifestations gastronomiques et de concours international, ainsi que le Congrès National des Cuisiniers avec environ 1 200 participants.

La FIC, depuis 1999, a fondé l’Ordre des Maîtres de Cuisine et des Chefs Exécutifs, au but d’identifier des illustrations apicales dans la catégorie des cuisiniers ; une autre segmentation qui reconnaît le professionnalisme exprimé aux meilleurs niveaux. L’Ordre professionnel des Maîtres de Cuisine est membre du circuit international des Master Chef, et il invite les propres inscrits à participer aux cours d’ajournement, afin de maintenir haut le grand prestige de la cuisine italienne et internationale.

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